California Style SUSHI IM ONO

Was ist California Style?
Unsere sushi-Kreationen

VIELFALT MIT BISS: SUSHI-ROLLEN NEU GEDACHT

Im ONO Hamburg feiern wir die kreative Seite der Sushi-Welt – inspiriert vom kalifornischen Lifestyle, geprägt von Handwerkskunst. California Style Sushi steht für moderne Kompositionen, leuchtende Farben und ein Geschmackserlebnis, das spielerisch neue Maßstäbe setzt.

Unsere California Style Sushi Kreationen

Starters

California Roll

Starters

Crunchy California Roll

Starters

Chicken Teriyaki Roll

Starters

Crispy Shrimp Roll

Starters

Spicy Tuna Roll

Starters

Lachs Roll

Starters

Tuna Roll

Alle ONO Kreationen

Starters

Über Starters
Starters

Misosuppe mit Tofu, Wakame und Lauch

Starters

Edamame mit Meersalz

Starters

Korean Fried Chicken „Ono Style“

Starters

Ono Avocado Salat mit mariniertem Sashimi

Nigiri

Über Nigiri
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Norwegischer Premium Lachs Nigiri

Starters

Ji Hao Tuna Nigiri

Starters

Hamachi Nigiri

Starters

Avocado Nigiri

Maki

Über Maki
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Tuna Maki

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Lachs Maki

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Avocado Maki

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Gurken Maki

Sashimi

Über Sashimi
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Sashimi Mix

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Sashimi Lachs

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Sashimi Tuna

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Sashimi Himachi

Classic Rolls

Über Classic Rolls
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Chicken Teriyaki Roll

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Crispy Shrimp Roll

Starters

Crunchy California Roll

Starters

Spicy Tuna Roll

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California Roll

Starters

Lachs Roll

Starters

Tuna Roll

Special Rolls

Über Special Rolls
Special Rolls

Deluxe Tuna Sashimi Roll

Special Rolls

Sexy Salmon Roll

Starters

Surf and Turf Roll Trueffle Yuzu Style

Special Rolls

Vegitalian Roll

ONO Boxen

Über ONO Boxen
Starters

Date Night Box

Starters

Ono Pure Nature Box Vegetarisch

Starters

Familie Box

Starters

Favorit Rolls Trio Box

Starters

Sunny Salmon Box

Starters

Totally Tuna Box

Starters

Kids Box

WAS MACHT CALIFORNIA ROLLS SO BELIEBT?

California Rolls haben das klassische Sushi weitergedacht: Inside-Out-Rollen mit frischen Zutaten, oft ohne rohen Fisch, dafür mit cremiger Avocado, knackiger Gurke, mildem Surimi oder würzigem Lachs. Sie verbinden Geschmack, Textur und visuelle Eleganz – zugänglich, vielseitig und voller Leichtigkeit.

CALIFORNIA STYLE IM ONO HAMBURG – EIN MODERNER KULINARISCHER AUSDRUCK

Im ONO gehen wir über die klassischen Rolls hinaus. Unsere California Style Kreationen erzählen Geschichten – von sonnigen Küsten, urbaner Kreativität und dem Anspruch, Sushi neu zu interpretieren. Ob spicy, crunchy oder creamy: Jede Rolle folgt unserer Linie – raffiniert, stilvoll, ONO-typisch.

Wir verbinden kalifornische Leichtigkeit mit japanischer Präzision – für ein Sushi-Erlebnis, das überrascht und inspiriert.

TEXTUREN, DIE BEGEISTERN

Unser Küchenteam spielt mit Kontrasten: krosses Tempura trifft auf cremige Saucen, frische Mango auf Chili-Honig-Glasur. Jede California Roll ist mehr als ein Gericht – sie ist ein Statement. Dabei bleibt der Fokus stets auf Ausgewogenheit und Handwerk. California Style im ONO bedeutet: Sushi, das Spaß macht – und dabei kompromisslos gut ist.
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ONO ALS TREIBENDE KRAFT DER SUSHI-INNOVATION IN HAMBURG

Hamburg liebt Vielfalt – und das ONO liefert sie in bester Qualität. Als modernes Sushi-Restaurant mit Haltung und Erfahrung setzen wir neue Impulse für California Style Kreationen. Unsere Gäste schätzen das Spiel mit Aromen, die Leichtigkeit im Genuss und die kreative Handschrift, die jede unserer Rollen trägt.

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MODERNER SUSHI-GENUSS MIT KALIFORNISCHEM SPIRIT

DIE CALIFORNIA STYLE KITCHEN DES ONO HAMBURG

California Style bedeutet bei uns: mutig, aber balanciert. Von feinem Frischkäse über flambierten Lachs bis hin zu hauseigenen Signature-Saucen – wir schaffen Geschmacksmomente, die bleiben. Jede Rolle ist durchdacht komponiert, oft leicht geröstet oder mit fruchtigen Elementen veredelt – ein visuelles wie kulinarisches Erlebnis.

Im ONO verbinden wir die Lockerheit Kaliforniens mit der Präzision Japans – für Gäste, die Lust auf neue Wege haben, ohne auf Qualität zu verzichten. Unsere California Style Rolls sind der perfekte Einstieg in die Welt des Sushis – oder ein Highlight für alle, die das Besondere suchen.

Sushi im Herzen von Eppendorf

Ein Ort. Ein Erlebnis. Direkt am Lehmweg.
Unser Restaurant in der Lehmwegstraße ist der einzige Ort, an dem du unsere volle Sushi-Experience erleben kannst. Ob du in der Nähe wohnst, arbeitest oder einfach Lust auf exzellente japanische Küche hast – hier findest du Genuss ohne Umwege.

Unser Standort

Lehmweg 17, 20251 Hamburg-Eppendorf
Freitag & Samstag:‍
12:00–15:00, 17:30–22:30
Montag - Donnerstag:
12:00–15:00, 18:00–22:30
Sonntag:
Geschlossen
040 209 099 29
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Hamburg liebt das ono

Und ONO liebt Hamburg

“Ein absolutes Highlight!Wir hatten einen fantastischen Abend im Ono. Vom ersten Moment an wurden wir herzlich empfangen und bestens umsorgt. Die Qualität der Speisen ist herausragend – jedes Gericht war perfekt abgestimmt und voller Geschmack. Besonders das Sushi war ein echtes Erlebnis, frisch, kreativ und handwerklich auf höchstem Niveau. Auch der Service war aufmerksam, freundlich und unaufdringlich. Das Ambiente rundet das Ganze ab: stilvoll, aber gemütlich. Definitiv eine Empfehlung für alle, die in Hamburg exzellentes Sushi genießen möchten! Wir kommen wieder”
Chris A.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Mein lieblings Sushi Restaurant in Hamburg. Die Sushi Platte ist immer wieder gut. Extrem genial ist die Vorspeise Tuna Tataki in Trüffelsauce.Einzig dass keine Amex akzeptiert wird ist bei dem Preisniveau sehr enttäuschend.”
Max Moore
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Das Auge ißt zwar immer mit… doch geschlossen konnte man jede einzelne Nuance der sehr einzigartigen Gerichte, genießen 😌 Ein Applaus an die Küche! Perfekt zubereitete Gerichte.Wir wurden an dem Abend hervorragend von Noah bedient. Er konnte jedes Gericht perfekt auf Englisch beschreiben und war sehr zuvorkommend und höflich.Zu einem perfekten Restaurant gehört auch solch perfektes Personal. Danke! 🙏🏻”
Cigdem Terzi
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 4/5
“Als Sushi-Liebhaber darf man Ono by Steffen Henssler auf keinen Fall verpassen. Das Sushi ist frisch und von hoher Qualität, und man merkt die Liebe zum Detail in jedem Bissen.Der Preis ist jedoch gehoben, und obwohl das Sushi definitiv in meine Top 5 gehört, finde ich das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht ganz ausgewogen. Man kann Sushi dieser Klasse auch woanders zu einem günstigeremPreis genießen, ohne so viel für Service und Ambiente zu zahlen.Insgesamt ist es ein großartiger Ort, aber für mich persönlich nicht der Ort, an dem ich regelmäßig essen würde.”
Duc N.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Wir waren am 09.01.25 als gäste da und es war sehr sehr lecker 🤩bis jetzt war das sushi das beste für uns 👍🏻 sehr freundliches personal waren immer auf zack 👍🏻 es passte alles kann ich zu 100% weiterempfehlen kommen definitiv mal wieder 🤗 lg matthias”
Matthias
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 4/5
“Die Erwartungen wurden übertroffen, das Omakase Menü ist abwechslungsreich, ausgewogen und macht absolut satt. Die Gerichte wurden durchgedacht und das schmeckt man bis zum Ende- der letzte Gang war Sushi, kein süßes Dessert. Die absolute Geschmacksexplosion war das Mango Sorbet in Sake getränkt.Als Begleiter für den Abend wurde ein Sake Tasting gewählt- von ganz klassischem Sake bis zu ganz neuen Geschmäckern! Absolute Empfehlung”
Jessica A.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
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