ONO Hamburg – Sushi in seiner stilvollsten Form erleben

Inmitten von Hamburgs kulinarischer Vielfalt gilt Sushi längst nicht mehr als Trend, sondern als Ausdruck eines gehobenen Lebensgefühls. Das ONO by Steffen Henssler in Eppendorf hebt dieses Erlebnis auf ein neues Niveau – fernab von Klischees, nah an der Perfektion.

Mehr als ein Sushi-Restaurant – eine Hommage an Handwerk und Stil

Wer bei ONO einkehrt, merkt schnell: Hier geht es nicht nur ums Essen, sondern um eine Haltung. Feinste Zutaten, meisterhaft verarbeitet, treffen auf ein reduziertes, elegantes Ambiente. Jedes Gericht spiegelt den Anspruch wider, Sushi nicht nur zuzubereiten, sondern zu inszenieren. Inspiriert von der japanischen Kochkunst, doch offen für moderne Impulse, entstehen Kompositionen, die überraschen und bleiben.

Eppendorfs Antwort auf Sushi-Exzellenz

Versteckt in einem der charmantesten Viertel der Stadt, gilt ONO vielen als Insider-Tipp unter Kennern. Hier trifft hanseatische Zurückhaltung auf internationale Küchenkultur – präzise, kreativ, unverwechselbar. Ob als stilvoller Lunchspot oder für ein Dinner mit Anspruch: ONO steht für Sushi in seiner klarsten, kompromisslosesten Form.

Warum ONO zu den besten Sushi-Adressen Hamburgs zähl

Während viele Restaurants auf Masse setzen, verfolgt ONO einen anderen Weg: Klasse statt Kompromiss. Die enge Zusammenarbeit mit ausgesuchten Lieferanten, ein Team mit Passion und der unverkennbare Stil von Steffen Henssler prägen jedes Detail. Das Ergebnis ist ein Erlebnis, das weit über den Tellerrand hinausreicht – und ONO zu einer festen Größe in Hamburgs Fine-Dining-Szene macht.

Hamburgs bestes Sushi – für Genießer aus Eppendorf, Winterhude & Co.

Das ONO by Steffen Henssler in Eppendorf ist nicht nur ein kulinarisches Highlight für die Bewohner dieses Stadtteils, sondern auch für Sushi-Liebhaber aus den umliegenden Vierteln Hamburgs. Jeder dieser Stadtteile hat seinen eigenen Charakter und seine individuellen Bewohner, die im ONO ein gastronomisches Erlebnis finden, das perfekt zu ihrem Lebensstil passt.
ein ono für ganz hamburg

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Hensslers ono

Eine Vision, geboren aus Leidenschaft

Was, wenn Sushi in Hamburg mehr sein könnte als nur ein Trend?

Diese Frage ließ Steffen Henssler nicht mehr los. Als einer der bekanntesten Köche Deutschlands und echter Sushi-Pionier war ihm klar: Hamburg ist reif für einen Ort, an dem Sushi nicht nur gegessen, sondern erlebt wird. Ein Ort, an dem Handwerk auf Haltung trifft, auf Qualität, auf Präzision – und auf das gewisse Etwas, das sich nicht kopieren lässt. So begann die Geschichte des ONO.
Das ONO – wie alles begann

Sushi im Herzen von Eppendorf

Ein Ort. Ein Erlebnis. Direkt am Lehmweg.
Unser Restaurant in der Lehmwegstraße ist der einzige Ort, an dem du unsere volle Sushi-Experience erleben kannst. Ob du in der Nähe wohnst, arbeitest oder einfach Lust auf exzellente japanische Küche hast – hier findest du Genuss ohne Umwege.

Unser Standort

Lehmweg 17, 20251 Hamburg-Eppendorf
040 209 099 29
ONO auf Google Maps

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Jobs im ONO Hamburg

Wenn Du Lust hast, unser Team zu verstärken, freuen wir uns auf deine Bewerbung.Für den Service und Küchenbereich verstärken wir unser Team immer wieder gern mit neuen serviceorientierten Mitarbeitern in Voll- und Teilzeit.
Wir freuen uns über Bewerbungen als Chef de Rang m/w, Chef de Partie und Commi de Cuisine m/w. Wenn Du Dich in gehobener Gastronomie auskennst, ein tolles Team und gute Laune Grundvoraussetzung für Dich sind, dann bewirb dich jetzt!
Schriftliche Bewerbungen bitte an:
ONO GmbH & Co KG
z.Hd. S. Henssler
Lehmweg 17, 20251 Hamburg
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Hamburg liebt das ono

Und ONO liebt Hamburg

“Ein absolutes Highlight!Wir hatten einen fantastischen Abend im Ono. Vom ersten Moment an wurden wir herzlich empfangen und bestens umsorgt. Die Qualität der Speisen ist herausragend – jedes Gericht war perfekt abgestimmt und voller Geschmack. Besonders das Sushi war ein echtes Erlebnis, frisch, kreativ und handwerklich auf höchstem Niveau. Auch der Service war aufmerksam, freundlich und unaufdringlich. Das Ambiente rundet das Ganze ab: stilvoll, aber gemütlich. Definitiv eine Empfehlung für alle, die in Hamburg exzellentes Sushi genießen möchten! Wir kommen wieder”
Chris A.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Mein lieblings Sushi Restaurant in Hamburg. Die Sushi Platte ist immer wieder gut. Extrem genial ist die Vorspeise Tuna Tataki in Trüffelsauce.Einzig dass keine Amex akzeptiert wird ist bei dem Preisniveau sehr enttäuschend.”
Max Moore
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Das Auge ißt zwar immer mit… doch geschlossen konnte man jede einzelne Nuance der sehr einzigartigen Gerichte, genießen 😌 Ein Applaus an die Küche! Perfekt zubereitete Gerichte.Wir wurden an dem Abend hervorragend von Noah bedient. Er konnte jedes Gericht perfekt auf Englisch beschreiben und war sehr zuvorkommend und höflich.Zu einem perfekten Restaurant gehört auch solch perfektes Personal. Danke! 🙏🏻”
Cigdem Terzi
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 4/5
“Als Sushi-Liebhaber darf man Ono by Steffen Henssler auf keinen Fall verpassen. Das Sushi ist frisch und von hoher Qualität, und man merkt die Liebe zum Detail in jedem Bissen.Der Preis ist jedoch gehoben, und obwohl das Sushi definitiv in meine Top 5 gehört, finde ich das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht ganz ausgewogen. Man kann Sushi dieser Klasse auch woanders zu einem günstigeremPreis genießen, ohne so viel für Service und Ambiente zu zahlen.Insgesamt ist es ein großartiger Ort, aber für mich persönlich nicht der Ort, an dem ich regelmäßig essen würde.”
Duc N.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Wir waren am 09.01.25 als gäste da und es war sehr sehr lecker 🤩bis jetzt war das sushi das beste für uns 👍🏻 sehr freundliches personal waren immer auf zack 👍🏻 es passte alles kann ich zu 100% weiterempfehlen kommen definitiv mal wieder 🤗 lg matthias”
Matthias
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 4/5
“Die Erwartungen wurden übertroffen, das Omakase Menü ist abwechslungsreich, ausgewogen und macht absolut satt. Die Gerichte wurden durchgedacht und das schmeckt man bis zum Ende- der letzte Gang war Sushi, kein süßes Dessert. Die absolute Geschmacksexplosion war das Mango Sorbet in Sake getränkt.Als Begleiter für den Abend wurde ein Sake Tasting gewählt- von ganz klassischem Sake bis zu ganz neuen Geschmäckern! Absolute Empfehlung”
Jessica A.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
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