EXKLUSIVE KREATIONEN FÜR ENTDECKER UND GENIESSER

ONO Hamburg – wo Sushi zur Handschrift wird. Unsere Signature-Kompositionen sind mehr als nur Gerichte: Sie sind ein Versprechen an alle, die das Besondere suchen. Jakobsmuschel, Unagi, Toro – bei uns finden rare Zutaten den Raum, den sie verdienen: präzise zubereitet, kunstvoll präsentiert, unvergesslich im Geschmack.

Unsere SIgnature Sushi Kreationen

Special Rolls

Deluxe Tuna Sashimi Roll

Starters

Sashimi Mix

Starters

Sashimi Himachi

Starters

Sashimi Lachs

Starters

Sashimi Tuna

Starters

Ono Avocado Salat mit mariniertem Sashimi

Alle ONO Kreationen

Starters

Über Starters
Starters

Misosuppe mit Tofu, Wakame und Lauch

Starters

Edamame mit Meersalz

Starters

Korean Fried Chicken „Ono Style“

Starters

Ono Avocado Salat mit mariniertem Sashimi

Nigiri

Über Nigiri
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Norwegischer Premium Lachs Nigiri

Starters

Ji Hao Tuna Nigiri

Starters

Hamachi Nigiri

Starters

Avocado Nigiri

Maki

Über Maki
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Tuna Maki

Starters

Lachs Maki

Starters

Avocado Maki

Starters

Gurken Maki

Sashimi

Über Sashimi
Starters

Sashimi Mix

Starters

Sashimi Lachs

Starters

Sashimi Tuna

Starters

Sashimi Himachi

Classic Rolls

Über Classic Rolls
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Chicken Teriyaki Roll

Starters

Crispy Shrimp Roll

Starters

Crunchy California Roll

Starters

Spicy Tuna Roll

Starters

California Roll

Starters

Lachs Roll

Starters

Tuna Roll

Special Rolls

Über Special Rolls
Special Rolls

Deluxe Tuna Sashimi Roll

Special Rolls

Sexy Salmon Roll

Starters

Surf and Turf Roll Trueffle Yuzu Style

Special Rolls

Vegitalian Roll

ONO Boxen

Über ONO Boxen
Starters

Date Night Box

Starters

Ono Pure Nature Box Vegetarisch

Starters

Familie Box

Starters

Favorit Rolls Trio Box

Starters

Sunny Salmon Box

Starters

Totally Tuna Box

Starters

Kids Box

RARE CUTS – PURER LUXUS AUF REISKORNGRÖSSE

Signature Sushi bedeutet für uns, außergewöhnliche Zutaten in ihrer besten Form zu zeigen. Toro – der begehrteste Teil des Thunfischs – schmilzt auf der Zunge wie edles Fett. Unagi, der geröstete Süßwasseraal, bringt Tiefe und Wärme. Und Jakobsmuscheln, leicht geflämmt, entfalten ihr volles Aroma erst im Moment des Genusses. Es sind diese feinen Nuancen, die unsere Spezialitäten von der Norm abheben.

DAS ONO-GEFÜHL: PRÄZISION TRIFFT POESIE

Im ONO geht es nicht nur um Qualität – es geht um Charakter. Unsere Signature-Kreationen erzählen von Hingabe, von Auswahl, von Balance. Sie sind limitiert, weil sie Sorgfalt verlangen. Sie sind exklusiv, weil sie nicht kopierbar sind. Und sie sind unvergesslich, weil sie berühren – Gaumen, Geist, Erinnerung.

HANDWERK IN PERFEKTION, GESCHMACK MIT HALTUNG

Jede Spezialität entsteht aus einem Zusammenspiel: das feine Messer der Sushi-Meister:innen, die Harmonie der Aromen, das Bewusstsein für Ästhetik. Ob Trüffelspäne auf Toro, eine Yuzu-Note zu Jakobsmuschel oder der letzte Glanz auf Unagi – im ONO ist nichts Zufall. Jede Komponente wird bewusst gewählt – nicht für den Effekt, sondern für den Ausdruck.
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DIE SEELE JAPANS – VERFEINERT IN HAMBURG

In der Vielfalt der Stadt ist das ONO ein Ort der Fokussierung. Hier trifft die Reinheit der japanischen Küche auf den Anspruch moderner Gourmetkultur. Unsere Signature-Auswahl ist auf das Wesentliche reduziert – und genau dadurch so intensiv. Für alle, die nicht einfach Sushi essen, sondern erleben wollen.

Jetzt geniessen!

SIGNATURE SUSHI: EINE EINLADUNG ZUM FEINSCHMECKEN

Ob für echte Kenner oder neugierige Entdecker – unsere Spezialitäten sind ein Dialog zwischen Tradition und Avantgarde.

Man schmeckt den Respekt vor der Zutat und die Idee dahinter. Signature Sushi im ONO ist bewusst limitiert – denn jeder Bissen soll einzigartig bleiben. Das ist nicht nur Genuss, das ist ein Statement.

Sushi im Herzen von Eppendorf

Ein Ort. Ein Erlebnis. Direkt am Lehmweg.
Unser Restaurant in der Lehmwegstraße ist der einzige Ort, an dem du unsere volle Sushi-Experience erleben kannst. Ob du in der Nähe wohnst, arbeitest oder einfach Lust auf exzellente japanische Küche hast – hier findest du Genuss ohne Umwege.

Unser Standort

Lehmweg 17, 20251 Hamburg-Eppendorf
040 209 099 29
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Hamburg liebt das ono

Und ONO liebt Hamburg

“Ein absolutes Highlight!Wir hatten einen fantastischen Abend im Ono. Vom ersten Moment an wurden wir herzlich empfangen und bestens umsorgt. Die Qualität der Speisen ist herausragend – jedes Gericht war perfekt abgestimmt und voller Geschmack. Besonders das Sushi war ein echtes Erlebnis, frisch, kreativ und handwerklich auf höchstem Niveau. Auch der Service war aufmerksam, freundlich und unaufdringlich. Das Ambiente rundet das Ganze ab: stilvoll, aber gemütlich. Definitiv eine Empfehlung für alle, die in Hamburg exzellentes Sushi genießen möchten! Wir kommen wieder”
Chris A.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Mein lieblings Sushi Restaurant in Hamburg. Die Sushi Platte ist immer wieder gut. Extrem genial ist die Vorspeise Tuna Tataki in Trüffelsauce.Einzig dass keine Amex akzeptiert wird ist bei dem Preisniveau sehr enttäuschend.”
Max Moore
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Das Auge ißt zwar immer mit… doch geschlossen konnte man jede einzelne Nuance der sehr einzigartigen Gerichte, genießen 😌 Ein Applaus an die Küche! Perfekt zubereitete Gerichte.Wir wurden an dem Abend hervorragend von Noah bedient. Er konnte jedes Gericht perfekt auf Englisch beschreiben und war sehr zuvorkommend und höflich.Zu einem perfekten Restaurant gehört auch solch perfektes Personal. Danke! 🙏🏻”
Cigdem Terzi
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 4/5
“Als Sushi-Liebhaber darf man Ono by Steffen Henssler auf keinen Fall verpassen. Das Sushi ist frisch und von hoher Qualität, und man merkt die Liebe zum Detail in jedem Bissen.Der Preis ist jedoch gehoben, und obwohl das Sushi definitiv in meine Top 5 gehört, finde ich das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht ganz ausgewogen. Man kann Sushi dieser Klasse auch woanders zu einem günstigeremPreis genießen, ohne so viel für Service und Ambiente zu zahlen.Insgesamt ist es ein großartiger Ort, aber für mich persönlich nicht der Ort, an dem ich regelmäßig essen würde.”
Duc N.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
“Wir waren am 09.01.25 als gäste da und es war sehr sehr lecker 🤩bis jetzt war das sushi das beste für uns 👍🏻 sehr freundliches personal waren immer auf zack 👍🏻 es passte alles kann ich zu 100% weiterempfehlen kommen definitiv mal wieder 🤗 lg matthias”
Matthias
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 4/5
“Die Erwartungen wurden übertroffen, das Omakase Menü ist abwechslungsreich, ausgewogen und macht absolut satt. Die Gerichte wurden durchgedacht und das schmeckt man bis zum Ende- der letzte Gang war Sushi, kein süßes Dessert. Die absolute Geschmacksexplosion war das Mango Sorbet in Sake getränkt.Als Begleiter für den Abend wurde ein Sake Tasting gewählt- von ganz klassischem Sake bis zu ganz neuen Geschmäckern! Absolute Empfehlung”
Jessica A.
Essen: 5/5  |  Service: 5/5  |  Ambiente: 5/5
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